CONSENSE 2024 Konferansı, tüketici ve duyusal bilimlere dair temalar etrafında toplanarak, gıda ve duyusal bilimler alanında derinlemesine bir anlayış sunmayı hedeflemektedir. Gıda ürünlerine ilişkin tüketici deneyimi konusu, katılımcılara tüketici tercihleri, duyusal algılar ve ürün tatları arasındaki karmaşıklığı anlama fırsatı tanıyacaktır. Ayrıca, gıdanın ötesindeki duyusal unsurları keşfetme bağlamında, gıda dışı uygulamalarda duyusal bilimlerin rolü ve potansiyeli ele alınacaktır. Küresel kaynak sorunları, sürdürülebilirlik ve gıda atıkları konuları, gıda endüstrisindeki duyusal ve tüketici bilimlerinin etkilerini değerlendirecektir. Duyusal ve tüketici bilimlerinde eğitim ve öğretimle ilgili oturumlar, sektöre nitelikli profesyonellerin kazandırılması açısından önem taşıyacaktır.
Gelişen duyusal ve tüketici bilimi metodolojileri, konferansın merkezindeki diğer önemli konulardan biri olacaktır. Yeni araştırma yöntemleri, veri analizi teknikleri ve metodolojik gelişmelerle ilgili paylaşımlar, sektördeki metodolojik yeniliklere ışık tutacaktır.
Tarih: 2-3 Ekim 2024
Yer: İTÜ Maslak Ayazağa Kampüsü SDKM Konferans Merkezi